Ce fut une période mouvementée ! Après presque un an de planification et de préparation, nous avons reçu les clés de notre nouvelle entreprise en août 2020. Malheureusement, en raison de la Covid, nous avons ouvert nos portes en décembre 2020, mais avec des contraintes très strictes ! Nous n’avons pas été en mesure de bien ouvrir notre bar inspiré des pubs anglais/irlandais au maximum de sa capacité avant mars 2021. Nous commençons à peine. La cuisine classique des pubs, d’inspiration nord-américaine et européenne, a été un succès ! Tout comme notre vaste menu de cocktails comprenant quatre différents Caesars à base de Mott’s Clamato ! Malheureusement, en avril 2021, nous avons été obligés de fermer encore une fois à cause de Covid. Nous avons réouvert en juin 2021. Les choses semblaient aller bien pendant l’été

Malheureusement, ça s’est empiré pour nous. Par chance, un incendie dans la baie voisine nous a obligés à fermer pendant une autre période de SIX mois à partir de septembre 2021. Nous avons rouvert en mars 2022, pour la troisième fois. Nous avons été poussés au bord du gouffre, mais nous tenons le coup ! En tant que nouvelle entreprise, nous n’étions pas admissibles à aucune aide fédérale, et la couverture d’assurance dont nous disposions nous a juste apporté un soutien suffisant pour nous permettre de réouvrir nos portes, pour la troisième fois. Le prix monétaire nous aiderait énormément, tout comme la publicité et la crédibilité qu’une victoire nous apporterait ! Nous sommes incroyablement passionnés par ce que nous faisons et évidemment… par les Caesars ! Merci beaucoup pour votre nomination pour le Meilleur Caesar en ville de l’année 2022 !