Name: Le Billet
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Canadienne
Ingredients: 45 ml de vodka infusée au gras (fat washed); 30 ml de sauce Worcestershire infusée au bourbon; 25 ml de sauce piquante Als Hot Sauce; 30 ml de marinade au piment jalapeno, à la lime et à la coriandre; 5 ml de jus de lime; Compléter avec du Mott's Clamato

Recettes

Le billet

Snooker Shack

Ingrédients

45 ml de vodka infusée au gras (fat washed)
30 ml de sauce Worcestershire infusée au bourbon
25 ml de sauce piquante Als Hot Sauce
30 ml de marinade au piment jalapeno, à la lime et à la coriandre
5 ml de jus de lime
Compléter avec du Mott's Clamato

Garniture

Un bâton de boeuf séché saupoudré de wasabi maison
Une brochette de haricots marinés
Une rondelle de lime
Noix fumées maison

Givrage

Wasabi

Préparation

1Mélanger tous les ingrédients (sauf le Mott's Clamato) dans un verre à mélange Boston, filtrer dans un verre ballon dont le bord est givré au wasabi, compléter avec le Mott's Clamato.

2Servir avec un bâton de boeuf séché saupoudré de wasabi maison, une brochette de haricots marinés, une rondelle de lime et un accompagnement de noix fumées maison.

3Fumer avec des copeaux de bois de hickory dans le dôme. Servir!